南京歐風小編今天給大家來帶來了德語廚房之布朗尼做法布朗尼，如果各位吃貨想吃了，完全可以在家里做哦，十分簡單~   

　　Ein Brownie (auch Boston Brownie) ist ein traditioneller Kuchen der US-amerikanischen Küche.Viel geschmolzene Zartbitterschokolade und Nüsse machen das Gebäck unwiderstehlich. Brownies sind so ein Zwischending zwischen Schokoladenkuchen und Schokoladen-Cookies.Typisch für Brownies ist eine schwere innen leicht klebrige Konsistenz und quadratisch geschnittene Stücke.

　　布朗尼(也叫波斯頓布朗尼)是美國一款傳統的甜點。融化的黑巧克力與堅果的結合使它有著無法抗拒的誘惑。它是一款介于巧克力蛋糕和巧克力餅干之間的甜點。典型特征就是厚重、內部松軟黏稠、被切成方塊狀。

　　圖片轉自互聯網

　　Angeblich sind Brownies durch einen Küchenunfall entstanden. Durch zu wenig Backpulver ging der Teig mit der geschmolzenen Schokolade nicht luftig auf, sondern blieb schwer und klebrig, war dabei aber schön saftig.

　　據說布朗尼的出現源自一個廚房“事故”。由于加入的酵母粉較少，巧克力面團沒有變得蓬松，而是厚實黏稠，卻也意外地多汁濕潤。

　　下面小編就為大家介紹一款Walnuss Brownies(核桃布朗尼)的做法：

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　　Zutaten Für 16 Stücke

　　16份的配料

　　75 g Mehl

　　75克面粉

　　30 g Kakaopulver

　　30克可可粉

　　1 Tl Backpulver

　　1茶匙發酵粉

　　1/2 Tl Lebkuchengewürz

　　半茶匙姜餅調味料

　　200 g Zartbitterschokolade

　　200克黑巧克力

　　150 g Walnusskerne

　　150克核桃仁

　　150 ml Öl

　　150毫升橄欖油

　　3 Eier

　　3個雞蛋

　　150 g Zucker

　　150克糖

　　Salz

　　鹽

　　ZUBEREITUNG

　　制作流程

　　1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Boden einer eckigen Backform (ca.
21 x 21 cm) mit Backpapier auslegen.

　　烤箱預熱到180度。在方形烤箱模具(大約21 x 21厘米)底部鋪上烤箱紙。

　　2. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Lebkuchengewürz mischen. 
75 g Schokolade und 100 g Walnusskerne klein hacken, beiseitestellen. Restliche Schokolade grob hacken und in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Aus dem Wasserbad nehmen und das Öl unterrühren.

　　將面粉、可可粉、發酵粉和姜餅調味料混合，把75克巧克力和100克核桃仁剁碎，放到一邊備用。剩下的巧克力隨意切塊，放入金屬容器中隔水加熱融化，然后取出，拌入橄欖油。

　　3. Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. sehr cremig rühren. Schoko-Öl-Mischung und Mehlmischung nacheinander langsam unterrühren. Restliche Schokolade und gehackte Nüsse unterheben. Teig in die Backform füllen und mit den übrigen Walnusskernen belegen.

　　將雞蛋、糖加少許鹽，用電動攪拌器快速旋轉攪拌至少5分鐘，直至呈奶油狀。然后慢慢拌入巧克力橄欖油混合物和面粉混合物。拌入之前剩下的放在一旁的巧克力和剁碎的核桃仁。后把面團倒入模具中，放上剩余的核桃仁。

　　4. Im heißen Ofen 25-30 Min. backen. In der Form vollständig abkühlen lassen, dann den Rand mit einem Messer lösen und 16 quadratische Brownies zuschneiden.

　　烘培25至30分鐘。待完全冷卻后，用刀剝落邊緣，切成16塊方狀布朗尼。