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葡萄牙的飲食是很講究的。飯前要喝開胃的葡萄酒,以增進(jìn)食欲,飯后要喝餐后葡萄酒,以助消化。用餐時要根據(jù)所吃菜肴配酒。吃海味配飲綠葡萄酒,肉類食品配飲紅葡萄酒,冷盤配飲玫瑰香葡萄酒,點(diǎn)心配飲葡萄汽酒,吃甜食水果干酪要喝陳年葡萄酒。這種嚴(yán)格的飲酒方法已成為葡萄牙人在交際場合和家庭便宴時的一種習(xí)慣和禮節(jié)。 葡萄牙人喝葡萄酒已成為習(xí)慣,不論是男人還是女人,青年人還是老年人,體力勞動者還是知識分子,葡萄酒都是每天必不可少的佐餐飲料。在宴會上,對酒的溫度,用什么形狀的酒杯,何時開酒瓶,斟酒的規(guī)矩等也有不少講究。葡萄牙人認(rèn)為:葡萄酒是大地和太陽的兒子,它啟發(fā)人們的精神,啟發(fā)人們的智慧。所以葡萄牙人才重視和喜飲葡萄酒。
葡萄牙人把吃飯看作是一門藝術(shù),一種享受,一種文化的表現(xiàn)形式,一種交友的手段,一種休息娛樂的方式,也是一條旅游業(yè)服務(wù)、掙取外匯的重要途徑。
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