意大利人重視飲食衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)餐時(shí)，先吃什么后吃什么都有一定順序。正式用餐前，他們先喝開胃酒，再上冷盤，如香腸、生火腿片與甜瓜、橄欖、魷魚片等，然后有熱菜、蔬菜、主食。熱菜包括雞鴨魚肉。水產(chǎn)類有各種魚、蝦、螃蟹、海螺、大蝦、龍蝦等。肉類有牛排、豬排、小牛肉、烤小豬肉、羊肉塊等。主食有面條、面包、米飯。他們喜歡喝葡萄酒，如不喝酒，可飲礦泉水或其他飲料。意大利人沒有勸酒的習(xí)慣。用完正菜、素菜后，要品嘗奶酪、甜食、點(diǎn)心以及水果、冰激凌，后飲咖啡或一小杯烈性酒。

    用餐時(shí)，意大利人講究方式，餐桌上注意文明禮貌。宴會(huì)時(shí)，男士應(yīng)該讓女士先入座。各人坐下后，打開餐巾放在膝上，有的人還塞在衣襟上。主人說(shuō)完請(qǐng)用餐后，再開始用餐。用右手握餐刀，左手持餐叉。服務(wù)員一道一道地上菜。刀叉已按順序放好，一般來(lái)說(shuō)，有幾道菜便有幾套刀叉。用餐時(shí)，按照由外至里的順序取用刀叉，不要讓餐具碰出響聲。進(jìn)食或喝湯時(shí)，不要大口大口地咀嚼或吞咽，以免發(fā)出聲音。吃魚時(shí)，吃完上半部分后，不要將魚身翻過(guò)來(lái)，而要用刀叉取下魚骨放在盤邊，然后再吃下面的一半。吃肉時(shí)，不要將肉全部切開，而應(yīng)當(dāng)切一塊吃一塊，邊切邊吃。吃面條時(shí)，不能挑起來(lái)吃，要用叉子先挑出幾根，卷在叉上再吃。喝咖啡時(shí)，用小勺攪拌一下后，將勺放在碟上，然后直接用杯子喝。

   意大利早餐顯得不那么重要，許多人早上不吃東西，只喝一杯“卡普奇諾”或別的飲料。意大利人把吃飯當(dāng)成一種交際和聯(lián)絡(luò)感情的方法，他們喜歡與家人、親戚或朋友一起吃飯，邊吃邊聊，一頓飯要花兩三個(gè)小時(shí)。

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