意大利的美食在世界上非常的有名，尤其是即將赴意大利留學的同學對意大利美食特別的向往，今天南京意大利語培訓老師將和大家分享蝦仁杯的制作。

　　1.用料:

　　去皮青蝦150克，精鹽1.5克，辣椒粉、碎胡椒各0.5克，清雞湯100克，凈胡蘿卜、凈蔥頭各15克，香桃3片，凈圓生菜心1個，凈芹菜10克，香葉二分之一片，番茄沙司、馬乃司各5克，酸黃瓜5克，奶油2.5克，辣醬油、胡椒粉各少許，芹菜心1個。

　　2.制法:

　　1）將青蝦洗凈。胡蘿卜和蔥頭都切片，芹菜切段，酸黃瓜和芹菜心都切末.

　　2）把番茄沙司，馬乃司和奶油一起放盆內，加辣椒粉、胡椒粉、辣醬油、芹菜心末、酸黃瓜末和精鹽，擠入1片香桃汁，一起放盆內拌勻，調成汁。

　　3）鍋內倒雞湯，放進青蝦、芹菜段、胡蘿卜片、蔥頭片、香葉和碎胡椒，旺火燒開，轉中火煮熟。

　　4）把生菜心撕成小塊，放香檳杯內，碼上煮青蝦，澆勻汁，放上1片香桃即可上桌。

　　知識小貼士：

　　青蝦肉嫩味道鮮，汁香微辣酸又咸，菜心碧綠盛杯里，引人食欲稱佳宴。

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